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追剧的时候来点解馋小零食鱿鱼丝,既美味又享受!

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追剧的时候来点解馋小零食鱿鱼丝,既美味又享受!

发布日期:2019-12-25 作者:www.supakt.com 点击:

白鱿鱼丝

2019年12月25日。准备材料:生鱿鱼1 条,自制烧烤酱2 汤匙(自制烧烤酱做法见文末),蜂蜜水2 汤匙

开始制作

1. 生鱿鱼洗净,从中间部位剪开。 有新鲜的鱿鱼好,没有的话用冷冻的也可以。

三分pk拾官网2. 将鱿鱼的墨囊、牙、眼睛都去除干净。

3. 将鱿鱼分成两半,鱿鱼腿留着炒菜或烧烤吃,只留上半部分。

4。 把鱿鱼肉挂起来,放在阴凉通风的地方,晾 24 小时左右。

三分pk拾官网5. 晾干的鱿鱼切成两半,放到炸篮中。

6.将炸篮放入空气炸锅, 设置130℃烤8分钟。如果不想鱿鱼卷起来,可以压一个耐高温的大碗在上面。

7。 准备好烤肉酱和蜂蜜水。烤 8 分钟后暂停程序,在鱿鱼的两面分别刷一层烤肉酱和一层蜂蜜水,之后继续烤 3~4 分钟,看看鱿鱼的状态。

8. 继续刷烤肉酱和蜂蜜水,再烤 2~3 分钟,待鱿鱼表面稍微变干些就可以拿出来了。烤过的鱿鱼,白色那一边会有一些条纹的纹理出现, 等到不烫手了, 顺着肉的纹理撕成细条白鱿鱼丝即可。

即食墨鱼丝

小贴士

1. 生鱿鱼一定要先晾晒一天再烤,直接烤不会有这种能撕成丝儿的韧性。

三分pk拾官网2. 没有烧烤酱的话可以用一点点生抽代替,不过好还是用烧烤酱,比较好吃。

3. 烤鱿鱼时要低温烘烤,温度高了就会变成那种烤鱿鱼的肉菜了,即食墨鱼丝也就没法撕成条了。

4. 风干的鱿鱼干也可以做鱿鱼丝,但因为鱿鱼干本身比较咸,风干后的还需要在清水里充分浸泡变软后再烤,感觉不如用生鱿鱼做的好吃。

5. 把鱿鱼换成墨鱼也是可以的,就做出墨鱼丝了。

自制烧烤酱

材料:梨(取果肉)90 克,大葱 2 克,大蒜 2瓣,洋葱 20 克,姜 2 克,酱油 80 克,蚝油 10 克,黑胡椒粉 2 克,白糖 40 克,玉米淀粉 6 克,清水 70 克

制作过程:

1. 洋葱切丁,梨切块,姜切片,蒜剥皮,葱切段。

2。 把所有食材倒入破壁机或者料理机中,打成细腻的糊状,倒入小碗中备用。

3. 小锅中倒入酱油、蚝油、清水、白糖、玉米淀粉、黑胡椒粉,搅拌均匀。

4. 小锅放中火上加热,用铲子不停搅拌,一直煮到冒泡沸腾时关火。

5。 趁热倒入刚才打好的糊糊搅匀即可。倒入干净的瓶子中,倒扣放凉,之后放冰箱冷藏备用。

本文网址:http://www.supakt.com/news/442.html

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