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烤鱿鱼仔

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烤鱿鱼仔

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烤鱿鱼仔


烤鱿鱼仔


烤鱿鱼仔


烤鱿鱼仔是一种以小型鱿鱼为原料,切去鱿鱼头部,剁碎,调味,填充至鱿鱼腹部后,经过熏烤制成的一种海洋休闲食品。鱿鱼是乌贼的一种,体型大小不一,躯干较细长的称为柔鱼,小型柔鱼俗称小管仔,即为鱿鱼仔的原料。鱿鱼仔原料多选用小型鱿鱼。鱿鱼是乌贼的一种,体型大小不一,躯干较细长的成为柔鱼,小型柔鱼俗称小管仔,即为鱿鱼仔的原料。

小型鱿鱼洗净,去头,调味,将鱿鱼头搅碎做成碎料,填充至鱿鱼的“腹部”,使其“饱胀”,然后经过熏烤使各种口味的调理入味,再由抽真空包装密封封存即可投放至市场。市场上有两种形态的真空包装,一为散货,二为定型包装。

工艺流程

原料—摘头—清洗—沥干—调味—干制CCP—塞头—真空包装—杀菌CCP—成品。

本文网址:http://www.supakt.com/product/618.html

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